Svatební menu

Svatební menu


Během příprav na svatbu je důležité věnovat dostatečnou pozornost mimo jiného i svatební hostině. Menu bychom měli volit podle skladby našich hostů a respektovat jejich stravovací návyky včetně různých diet, vegetariánství či odlehčeného menu pro malé děti jsou-li  přítomny. Svatba zpravidla probíhá celý den a je standardem zajistit hostům po dobu, kterou s vámi stráví, občerstvení.  Pokud vám to finanční situace dovolí, je optimální variantou společný oběd i večeře. 

Když si pozvete dokonalou kapelu, naplánujete úžasný program pro své hosty a budete šířit skvělou náladu kolem sebe, ale selže nabídka jídla, počítejte s tím, že hladový člověk se nebude příjemně bavit.

Je velice důležité svatební hostině a menu věnovat stejnou důležitost jako např. výběru šatů. Na co nezapomenout při přípravách hostiny?

Položme si tedy pár otázek proto, aby byla hostina dokonalá a uspokojila i ty nejnáročnější.


Kde hostinu uspořádáme?

Nejprve si promyslete, jak velkou svatbu chcete mít. V případě malé svatby, kde bude pouze okruh těch nejbližších (kolem 10 osob), pak dokonale vyhovuje menší salonek v restauraci a výběr jídla nechte v režii svatebčanů. Ti si zaručeně vyberou to, co jim bude chutnat. Druhou možností, jak naložit s malou svatbou je pozvat své hosty k sobě na zahradu nebo k někomu ze svých blízkých. V takovém případě začněte s přípravou s dostatečným předstihem, abyste se vyhnuli případnému shonu. S přípravou na hostinu vám může pomoci někdo s vašich známých a nebo je mnoho cateringových agentur, které vše zorganizují za vás. Agenturu můžete využít i v případě využití pronajatých prostor.

V případě větší svatby je vhodné připravit hostinu ve větších prostorách restaurací nebo v hotelech. Dávejte si ale pozor na domluvu s provozním restaurace a pro jistotu obou stran raději uzavřete písemnou smlouvu. Při velké hostině si provozovatel zpravidla neúčtuje pronájem prostor, ale nelze se na to spolehnout. Z toho důvodu neponechávejte nic náhodě a raději se na všechno ptejte. Rozhodně je vhodné využít služeb restauračního zařízení ohledně vybavení. Přeci jen mají zkušenosti s přípravami ozvučení těchto prostor, a pokud se něco pokazí, ihned to budou řešit. Také se dotažte na případnou možnost donést si např. vlastní tvrdý alkohol nebo něco jiného, chcete-li náklady na hostinu snížit. Vše je pouze o dohodě.

Načasování hostiny.

Dobré načasování je velice důležité. Rozhodně si nenechte přinést předkrm ještě před tím, než přijdete se svatebčany. Číšníci si chtějí ulehčit práci a z toho důvodu nosí první chod v době, kdy je ještě prázdný sál. V takovém případě se může stát, že na stole bude připravený pokrm s oschlým sýrem.

Určete si rozpočet.

Pokrmy podávané na svatební tabuli vždy konzultujte s šéfkuchařem. Šikovný kuchař si hravě poradí s požadavky, které máte. Když mu poskytnete cenu, kterou jste ochotni platit za jednoho hosta a řeknete mu vaše představy, jistě se hravě dohodnete na skladbě menu. Další komunikaci nechejte na jednom s vašich blízkých, který už bude jenom upřesňovat potřebné informace. Vy jako nevěsta nebo ženich budete mít ještě mnoho jiných organizačních starostí.

Kolik chodů?

V mnoha časopisech se dočtete že ideálním počtem chodů je pět. V každém případě je pěkné mít mnoho chodů, ale mnohdy je to zbytečné. Nesmíte zapomenout na ty nejmenší, ti toho moc nesnědí a podobné to bude i u seniorů. Proto je vhodné mít tříchodové menu, kdy jako desert bude svatební dort. Raději ušetřete peníze na dvou chodech a investujte je do večerního rautu.

Organizace svatebního stolu.

V případě většího počtu hostů je dobré svatební stůl opatřit jmenovkami a posadit hosty v takové skladbě, která umožní plynulý proud zábavy a současně pomůže i tomu, aby se hosté mezi sebou mohli seznámit. Svatební jmenovky lze zakoupit v tiskárně svatebních oznámení. Svatební stůl je dobré doplnit i tištěným svatebním menu, kde se hosté dozví nabídku jídla a zejména nápojů, které novomanželé zdarma nabízejí svým hostům. 

Doufám, že vám moje rady nějakým způsobem pomohly, a že se z vaší svatby stane nejhezčí den v životě.


Menu M21


Menu M20

Menu M22


Menu M25


Menu M31

Menu M27


Menu M28


Menu M29




© 2016. Všechna práva vyhrazena.